今月、芋煮会を計画しているくじら組（5歳児）のこどもたちが出汁をとって味噌汁作りをしました。

事前に芋煮の作り方をお家の人に聞いて調べてきたこどもたちですが、調理室の職員にも作り方を教えてもらったところ『出汁』の存在があることを知りました。

今回選んだ出汁の素材は、『煮干し』です。普段のおやつで食べている身近な『煮干し』を使ってみることになりました。

煮干しの頭をぱきっと折ってから…

鍋の中に入れていきます。

しばらく加熱していると、お湯の色が変わり、香りもしてきました。

出汁をとった後は、『味噌のみの汁』と『出汁』の飲み比べをしました。

『出汁』は…少し苦みがあったようで思わずこの表情です。

『味噌のみの汁』は…味噌の味だ！

その後、『出汁』と『味噌のみの汁』を合わせて飲んでみます。

「みそ汁の味がする！」、「おいしい！」と味の変化を感じることができました。

『出汁』の奥深さに気付いたくじら組は、芋煮会への期待がますます高まっています！